Kolač s medom

Pješčana baza125 gr. maslac 82%25 gr. med43 gr. šećer u prahu1 gr. sol30 gr. jaje38 gr. bademovo brašno212 gr. vrhunsko pšenično brašno Spatulom (mlaznicom) pomiješajte ulje (sobne temperature) s medom i šećerom, prahom Dodajte jaje, posolite, dobro promiješajte i dodajte 1/3 brašna, ponovno promiješajte Dodajte preostalo brašno i svo brašno od badema, brzo pojedite, stavite…

Read More

Mochi “Lubenica”

Tijesto 100 gr. ljepljivo rižino brašno AROY-D70 gr. sah. Puder20 gr. lubenica u prahu110 gr. sok od lubenice90 gr. mlijeko Liofiliziranu lubenicu samljeti u mlincu za kavu u prah, pomiješati s mlijekom, sokom lubenice i bojom, ispasirati mikserom, procijediti. Izlijte na šećer u prahu pomiješan s rižinim brašnom, dobro promiješajte pjenjačom, prekrijte prozirnom folijom, nožem…

Read More

Pizza kao u restoranima

Za test: Dodajte sve sastojke redom u zdjelu i brzo umijesite tijesto. Trebalo bi ispasti dosta tekuće, kao na videu. Tijesto hvatajte nauljenim rukama, inače će biti ljepljivo. Tijesto prebacite u čistu zdjelu namazanu maslinovim uljem i ostavite na toplom mjestu sat vremena. Stavim u pećnicu na 30-40 stupnjeva i ostavim odškrinuta vrata. Za punjenje:…

Read More

Kolač s mangom

Biskvit za tepsiju 30×30230 gr. jaja170 gr. šećer100 gr. brašno60 gr. bademovo brašno40 gr. sitne kokosove strugotine (može se usitniti kratkim pulsom u mlincu za kavu)Prstohvat soli Punjenje od malina 100 gr. pire od malina15 gr. šećer5 gr. kukuruzni škrob Pomiješajte šećer sa škrobom i ulijte u hladan pire, stavite na vatru i miješajući pjenjačom…

Read More

Pizza

za umak:3 zrele rajčice1 ravna žličica soli3 češnja češnjaka1 žličica bilo kojeg ljutog umaka (ovdje možete prilagoditi svom ukusu)1 žlica maslinovog uljaZačini (provansalsko bilje, crni papar) – mali prstohvat U blenderu istucite rajčice sa soli i češnjakom u kašu Zatim u lonac dodajte maslinovo ulje i odmah dodajte smjesu od rajčice, prvo će biti svijetlo…

Read More

Mochi Mango

Punjenje od manga 80 gr. pire od manga20 gr. pire od marakuje35 gr. komadići manga35 gr. šećer2 gr. pektin nhOtopite prstohvat limunske kiseline u pola žličice vode Pomiješajte sve sastojke (hladne) osim limunske kiseline, stavite na vatru uz miješanje zakuhajte i kuhajte na 71C (oko 40 sekundi). Dodajte Lim. Zakiseliti i staviti nadjev u polukugle…

Read More