Mochi “Lubenica”

Tijesto 100 gr. ljepljivo rižino brašno AROY-D70 gr. sah. Puder20 gr. lubenica u prahu110 gr. sok od lubenice90 gr. mlijeko Liofiliziranu lubenicu samljeti u mlincu za kavu u prah, pomiješati s mlijekom, sokom lubenice i bojom, ispasirati mikserom, procijediti. Izlijte na šećer u prahu pomiješan s rižinim brašnom, dobro promiješajte pjenjačom, prekrijte prozirnom folijom, nožem…

Read More

Mochi Mango

Punjenje od manga 80 gr. pire od manga20 gr. pire od marakuje35 gr. komadići manga35 gr. šećer2 gr. pektin nhOtopite prstohvat limunske kiseline u pola žličice vode Pomiješajte sve sastojke (hladne) osim limunske kiseline, stavite na vatru uz miješanje zakuhajte i kuhajte na 71C (oko 40 sekundi). Dodajte Lim. Zakiseliti i staviti nadjev u polukugle…

Read More